Café du Jour 100% arabica Cerrado 1 kilo vers gebrande koffiebonen

De Café du Jour 100% arabica specialiteit Cerrado koffie is een koffie die langzaam is gebrand met hoge kwaliteits arabica bonen. Het is een zoetige en zachte koffie licht fruitige tonen, hints van honing en een notig aroma. Deze koffie is afkomstig van de plantage van de Vinhal familie uit Fazenda Recanto gelegen op het Cerrado plateau op een hoogte van 950 meter.
De Café du Jour Cerrado is medium gebrand en heeft een toegankelijk karakter zonder overheersende smaak met weinig bitter. Kan gebruikt worden voor alle soorten koffie maar komt het best tot zijn recht in een normale zwarte kop koffie zonder melk of maar een klein beetje melk.
De plantage: de familie Vinhal uit Fazenda Recanto
De familie Vinhal is in 1988 gestart met de plantage in Fazenda Recanto. Inmiddels is de derde generatie bezig in het familiebedrijf. Ze produceren zo’n 7000 zakken koffie per jaar (gemiddeld 60kg per zak). Het merendeel daarvan wordt verkocht op de lokale markt en een klein deel van de specialiteiten koffie wordt geëxporteerd.
Café du jour Koffiebonen
De koffiebonen van het eigen merk van Café du Jour zijn op kleine schaal door een specialistische brandmeester geroosterd. De bonen worden wekelijks geroosterd en bevoorraad, de branddatum is dus altijd recent. Op het label van de verpakking staat de branddatum dan ook genoteerd.